药膳食疗，四季养护的智慧之道
在中华传统医学的宝库中，药膳食疗宛如一颗璀璨明珠，它巧妙地将药物与食物融合，依据四季更迭、人体生理节律变化，为人们的健康保驾护航，春生夏长，秋收冬藏，四季的轮转不仅带来景色的变换，更影响着人体的气血津液运行与脏腑功能状态，顺应四季规律，通过合理的药膳食疗进行养护，能够增强体质、预防疾病、延缓衰老，实现身心的和谐平衡。
春季：生发之季，重养肝助升发
春季阳气上升，万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐加快，肝脏作为人体的重要解毒和代谢器官，在春季的养护尤为关键，中医认为“肝喜条达而恶抑郁”，此时应注重疏肝理气，促进肝脏的疏泄功能。
药膳推荐“猪肝菠菜汤”，猪肝性温，味甘苦，归肝经，具有补肝明目、养血的功效；菠菜性凉，味甘，富含维生素和矿物质，有滋阴平肝、助消化的作用，将猪肝切片与菠菜一同煮汤，加入适量姜片、葱段调味，既能补肝养血，又可疏肝理气，对于春季容易出现的眼睛干涩、头晕目眩、情绪不佳等症状有很好的调理作用。
还可食用一些具有辛甘之味的食物，如韭菜、豆芽等，韭菜性温，味辛，归肝、胃、肾经，有补肾助阳、温中开胃、行气活血的功效，被称为“春季第一菜”，豆芽则能清热利湿、消肿除痹，有助于排出冬季积累在体内的湿气，使人体在春季更加轻盈舒畅。
在日常饮食中，应减少酸味食物的摄入，以防肝气过盛，保持心情舒畅也是春季养肝的重要环节，多参加户外活动，如踏青、散步等，让身心在大自然中得到舒展，有助于肝气的升发。
夏季：蕃秀之季，重养心防暑热
夏季气候炎热，人体出汗较多，心火易旺，容易出现心烦失眠、口舌生疮、小便短赤等症状，夏季的药膳食疗重点在于养心安神、清热解暑。
“莲子百合粥”是夏季养心的佳品，莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，能养心益肾、补脾止泻、养心安神；百合性微寒，味甘，归肺、心经，有润肺止咳、清心安神的作用，二者与粳米一同煮粥，清香软糯，可宁心安神、健脾和胃，对于夏季因暑热导致的心烦不眠、食欲不振有良好的改善作用。
夏季还应多食用一些具有清热利湿作用的食物，如冬瓜、绿豆等，冬瓜性凉，味甘、淡，能利水消痰、清热解毒；绿豆性凉，味甘，有清热解毒、消暑利水的功效，煮冬瓜汤或绿豆汤饮用，可有效预防中暑，缓解夏季的燥热不适。
由于夏季人们喜欢吃冷饮和生冷食物，易损伤脾胃阳气，所以适当食用一些生姜也是不错的选择，生姜性温，味辛，归肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，在凉拌菜或喝粥时加入少许姜片，既能开胃健脾，又能防止寒邪入侵。
夏季要注意避免过度劳累和长时间暴露在烈日下，以免耗伤心气和阴液，保证充足的睡眠，可使心神得到充分休息，增强身体的抵抗力。
秋季：容平之季，重养肺润燥邪
秋季气候干燥，人体肺气易受损，常出现咳嗽少痰、咽干鼻燥、皮肤干燥等症状，秋季药膳食疗应以养肺润燥为主。
“银耳雪梨羹”是秋季润肺的经典药膳，银耳性平，味甘、淡，归肺、胃经，有滋阴润肺、养胃生津的功效；雪梨性凉，味甘、微酸，归肺、胃经，能清热生津、润肺化痰，将银耳泡发后与雪梨一起炖煮成羹，加入适量冰糖调味，口感滑润，可有效缓解秋季的肺燥咳嗽、咽喉干痛等问题。
山药也是秋季养肺的佳品，山药性平，味甘，归肺、脾、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，无论是蒸煮还是煲汤，山药都能为人体提供丰富的营养，增强肺部功能，提高机体的免疫力。
秋季还应注意多喝水，以保持呼吸道黏膜的湿润，多吃一些酸味食物，如山楂、乌梅等，可收敛肺气，防止肺气耗散，但需注意的是，秋季不宜食用过多辛辣和油腻食物，以免加重肺燥和肠胃负担。
冬季：闭藏之季，重养肾御寒冷
冬季是人体阳气闭藏的季节，肾为先天之本，生命之根，与冬季的闭藏特性相应，人体的生理活动相对缓慢，需要通过药膳食疗来滋养肾脏，抵御寒冷。
“黑芝麻核桃粥”是冬季养肾的良方，黑芝麻性平，味甘，归肝、肾、大肠经，有补肝肾、益精血、润肠燥的功效；核桃性温，味甘，归肾、肺、大肠经，能补肾固精、温肺定喘、润肠通便，将黑芝麻与核桃研碎后与粳米同煮成粥，香气扑鼻，可滋补肝肾、强身健体，尤其适合冬季手脚冰凉、腰膝酸软的人群食用。
羊肉也是冬季进补的佳品，羊肉性温热，味甘，归脾、肾经，有益气补虚、温中暖下的功效，冬季食用羊肉火锅或炖羊肉汤，可帮助人体抵御严寒，补充能量，但羊肉性热，过量食用可能导致上火，因此可搭配一些凉性蔬菜如萝卜等一起食用，以达到阴阳平衡。
冬季还应注意保暖，尤其是腰部和脚部，可在睡前用热水泡脚，按摩脚底穴位，促进血液循环，早睡晚起，保证充足的睡眠时间，有利于阳气的潜藏和肾气的滋养。
药膳食疗的四季养护重点体现了中医“天人合一”的思想，根据四季的变化合理调整饮食结构，选用相应的药食两用食材进行调理，能够让身体在不同的季节都保持良好的状态，达到未病先防、已病防变的目的，在日常生活中，我们应重视药膳食疗的养生智慧，将健康理念融入到每一餐的饮食中，让四季的养护成为生活的一部分，享受健康人生。
