药膳食疗，遵循调理原则，收获健康之益
在追求健康生活的道路上，药膳食疗作为一种融合了传统医学与饮食文化的独特养生方式，正逐渐走进人们的视野，它以中医理论为指导，将药物与食物巧妙搭配，通过日常饮食达到调理身体、防治疾病的目的，要想真正发挥药膳食疗的功效，必须遵循一定的调理原则与建议。
药膳食疗的调理原则首要注重辨证施膳，中医讲究“辨证论治”，药膳食疗亦是如此，每个人的体质、年龄、性别、地域以及所患疾病或所处的健康状态都不尽相同，因此不能一概而论地选择药膳，对于阳虚体质者，可选用具有温补作用的食材如羊肉、生姜等，制作当归生姜羊肉汤，以温中补虚、散寒止痛；而对于阴虚体质者，则宜食用滋阴润燥的食物如百合、银耳等，像百合银耳羹就较为适宜，能养阴润肺、生津安神，只有依据个人的具体情况进行辨证选膳，才能使药膳食疗起到有的放矢的调理效果。
平衡膳食是另一个关键原则，人体是一个复杂的有机整体，需要多种营养物质来维持正常的生理功能，药膳食疗不应只局限于某几种食材或药物，而应涵盖谷类、肉类、蔬菜、水果、豆类、奶类等各类食物，保证摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等，在制作药膳时，可以将山药、薏苡仁等药食同源之品与大米、红枣等一同熬粥，既增加了药膳的营养价值，又丰富了口感，使营养摄入更加均衡全面，避免因营养失衡导致的身体问题。
药膳食疗应遵循因时制宜的原则，四季气候的变化对人体会产生不同的影响，药膳的选择也应随之调整，春季阳气上升，万物复苏，此时可多食用一些具有疏肝理气作用的食物，如薄荷、茉莉花等，有助于阳气的生发；夏季气候炎热，人体易出汗，耗气伤津，宜选用清热解暑、益气生津的食材，如绿豆、冬瓜、西瓜翠衣等，制作绿豆汤、冬瓜排骨汤等药膳，既能消暑解渴，又能补充身体流失的水分和营养；秋季干燥，人体易出现肺燥咳嗽等问题，可适当食用润肺止咳的食物如梨、蜂蜜等，制作冰糖雪梨汤等药膳；冬季寒冷，是进补的好时机，可选用温热性的食材如核桃、板栗、人参等进行药膳调理，以增强体质、抵御寒冬。
药膳食疗还需注意适量原则，过量食用某些食材或药物可能会对身体造成负担甚至损害，即使是滋补类的药膳，也不能无节制地食用，阿胶虽能补血滋阴，但过量服用可能会导致消化不良、脾胃不适等问题，药膳的食用量应根据个人的身体状况、年龄、性别等因素综合确定，遵循循序渐进、少量多次的原则，让身体逐渐适应并吸收药膳中的营养成分和药用功效。
在药膳食疗的实践过程中，还有以下几点建议值得参考，食材的选择要新鲜、优质，新鲜的食材不仅口感好，而且营养成分损失少，更能保证药膳的品质和功效，在选择蔬菜时，应挑选色泽鲜艳、质地鲜嫩的品种；选择肉类时，要确保来源正规、肉质新鲜，烹饪方法要得当，不同的烹饪方式对食材的营养成分保留和药用价值的发挥有着重要影响，一般建议采用清蒸、水煮、炖煮等相对清淡的烹饪方法，减少油炸、油煎等高温高油的烹饪方式，以最大程度地保留食材的营养成分和药用功效，要坚持长期食用，药膳食疗并非一蹴而就，其调理身体的效果需要一定的时间和过程，只有长期坚持食用适合自己的药膳，才能使身体逐渐得到改善和调养。
药膳食疗作为中医养生的瑰宝，只要遵循辨证施膳、平衡膳食、因时制宜、适量等原则，并在实践中注意食材选择、烹饪方法和长期坚持等建议，就能在享受美食的同时，达到调理身体、促进健康的目的，为我们的生活增添一份自然的呵护与滋养，让我们用心对待药膳食疗，开启健康生活的新篇章。
